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2016.04.13
今月もやってきました『お楽しみ食』
テーマは『春御膳』です。
春に因んだメニューになっていました。
『サイコロステーキ』
『新じゃが芋の素揚げ』『グラタン』
『サーモンのマリネ』 『飛龍頭』
『鰆の桜蒸し 銀あん』『筍のご飯』
『すまし汁』 『いちご』です。
その中で皆さまが美味しいといわれた
メニューが『飛龍頭（ヒロウズ）』
でした。
さて、『飛龍頭』って何？
ポルトガル語のFillos
(小麦粉をこねて油で揚げたもの）が
語源で ヒロス→ヒロウズ→飛龍頭
となったという説があります。
日本では、『がんもどき』
と言われています。
名称が変わると
何か違う物に思えてしまいますね。
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